丸子银耳
丸子银耳鸡蛋可以制作成多种美味的汤品，以下提供几种不同的做法：
银耳丸子汤
材料：银耳、鸡蛋、猪肉碎、料酒、鸡精、盐、生姜、香菜。
步骤：
1. 银耳泡软撕成小块，鸡蛋打散加料酒、盐和鸡精搅拌均匀，猪肉碎加料酒、盐和姜末搅拌至粘稠。
2. 锅中加水，放入银耳块煮至软，倒入鸡蛋液搅拌成丝状，猪肉碎分成小块煮熟。
3. 加盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
木耳丸子汤
材料：木耳、丸子、鸡蛋、食盐、鸡精。
步骤：
1. 银耳泡发后洗净，丸子洗净备用。
2. 锅中加水，放入木耳和丸子煮开，鸡蛋液打散倒入锅中搅拌成蛋花。
3. 加盐和鸡精调味即可。