苦瓜籽晒干后能炒瓜子吗

苦瓜籽晒干后 是可以炒成瓜子的。以下是一种简单的炒苦瓜籽的方法：

前期准备

将苦瓜表面清洗干净，切掉两头少许，并从中间剖开，将苦瓜籽刮出。

把籽挖空之后，将苦瓜扣卧在砧板上，均匀地切成半圆的薄片，越薄苦味就越少。

切好苦瓜之后，打两个鸡蛋到碗中打散备用（记得加少许盐），拍2瓣大蒜子备用。

炒苦瓜过程

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜子爆香。

倒入切好的苦瓜片，快速翻炒至苦瓜变软。

加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。

这样炒出来的苦瓜籽口感香脆，苦味适中，可以作为零食食用。