酿豆泡苦瓜
酿豆泡苦瓜是一道结合了苦瓜和豆泡的美味佳肴，制作过程既有趣又富有挑战性。下面是制作酿豆泡苦瓜的详细步骤和所需食材。
食材准备
糯米：300克
豆泡：1斤
苦瓜：2条
香菇：半斤
韭菜：100克
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
生粉：适量
制作步骤
清洗食材：
将豆泡、苦瓜、香菇清洗干净。苦瓜切成小段，掏空内部籽，香菇去柄，韭菜切好备用。
准备糯米馅：
糯米提前泡好，去掉水分，晾干。放入盆中，加入五花肉碎和切好的韭菜，加入食用油、酱油、料酒、盐和生粉，用手抓匀，制成糯米馅。
酿制：
将糯米馅依次填入苦瓜、豆泡和香菇中，尽量饱满一些。
煎苦瓜：
锅烧热，倒入适量食用油，将苦瓜和香菇煎至有香气，停火备用。
煮制：
可以选择用高压锅煮制。将豆泡放在下面，中间放苦瓜，上面放香菇，如果有剩余的馅就放在最上面一起压。盖上盖子，压30分钟左右，打开盖子，已经闻到香味了。
小贴士