面粉油炸芋

“面粉油炸芋”似乎是一个不完整或错误的菜名。如果你指的是“面粉油炸芋头”，以下是一个简单的做法：

材料

芋头 500克

面粉 适量

盐 适量

鸡蛋 1个（可选）

植物油 适量

做法

准备芋头

芋头去皮，洗净后切成约1厘米厚的片或块。

腌制芋头

将切好的芋头放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备面糊

另备一个碗，加入适量的面粉和鸡蛋（如果使用），搅拌均匀，调成面糊。面糊的稠度应适中，既能裹住芋头，又不会太稀或太干。

裹上面糊

将腌制好的芋头片或块放入面糊中，确保每一块都均匀裹上面糊。

炸制

热锅凉油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

将裹好面糊的芋头放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。