大米和面粉怎么做油炸糕

材料准备

大米面（黄米面） 300克

红豆馅 适量（可根据个人口味添加白糖）

白糖 适量

油 适量（建议使用花生油，油温控制在160-180摄氏度）

制作步骤

和面

将大米面放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到没有干粉且面团呈现略湿的状态。

如果面团较干，可以适量加入温水，揉成一个大面团，确保面团柔软适中。

准备馅料

如果使用红豆馅，可以加入适量的白糖调味。将红豆馅分成若干小份，备用。

包馅

取一小块面团，压扁后放入适量红豆馅，将面皮包裹住馅料，捏紧收口，再团成圆球或扁圆形。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至160-180摄氏度。

将包好的油炸糕轻轻压扁后放入油锅中，用中小火炸制，勤翻动以防粘连和炸焦。