莲藕鸡蛋汤

莲藕鸡蛋汤是一道美味的家常汤品，以莲藕和鸡蛋为主要食材，口感清甜，营养丰富。以下是几种不同的莲藕鸡蛋汤做法：

食材：莲藕、肉馅、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋、玉米淀粉、葱姜水、白芷粉、青菜、枸杞。

做法：

1. 将莲藕搅成碎末，加入肉馅、胡萝卜丁和葱花，打入鸡蛋。

2. 调味加一勺盐、一勺玉米淀粉，倒入葱姜水和白芷粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

3. 搅拌好的肉馅摔打几下，使其紧实。

4. 砂锅中加油烧热，加入葱姜炒香，倒入开水，用虎口将肉馅挤成肉丸，逐个放入锅中，转中小火煮至肉丸浮起。

5. 放入青菜，加一勺盐和胡椒粉调味，出锅前撒上枸杞和葱花即可。

食材：莲藕、鸡蛋、蒜。

做法：

1. 莲藕去皮洗净切丝条。

2. 油热后下蒜炒香，加入莲藕翻炒至五分熟，加适量水。

3. 待煮沸后打入鸡蛋，再煮开即可加盐起锅。可加香菜增加风味。

食材：莲藕、鸡蛋、三七粉、淀粉、盐、鸡精。

做法：

1. 莲藕去皮切小丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中放水烧开，放入藕丁煮断生，加入三七粉、盐、鸡精搅匀，用淀粉勾芡。

3. 倒入鸡蛋液，煮沸即可。此汤适合血瘀型产后腹痛。

食材：排骨、莲藕、花生、料酒、葱花、姜片、盐、鸡精。

做法：

1. 花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。

2. 锅入适量水，倒入料酒，水烧开后放入排骨过水去除血水和腥味。

3. 过水后的排骨放入砂锅中，加水煮开后转中火煮40分钟。

4. 加入莲藕丁和花生米，继续小火煮一个半小时，调味加盐和鸡精即可。

食材：莲藕、鸡蛋。

做法：

1. 莲藕一节一斤左右，切非常薄的片。

2. 莲藕片和2碗开水放入陶瓷罐隔水炖40分钟。

3. 捞出莲藕片，取两个鸡蛋的蛋清，倒入汤中，打散，再炖十分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的莲藕鸡蛋汤!