日式蔬菜炖汤

日式蔬菜炖汤是一道清淡而美味的汤品，适合作为夏日里的开胃菜或是餐前汤。以下是一种简易的日式蔬菜炖汤的做法：

材料

西红柿：2个

土豆：1小个

胡萝卜：1小根

香菇或蘑菇：5朵

大葱：半根

蒜瓣：1个

洋葱：半个

盐：适量

味精或鸡精（可选）：适量

做法

准备食材

西红柿切块，胡萝卜和土豆切小丁，洋葱和香菇切片。

炒香蒜瓣和洋葱

锅里放少许食用油，将蒜瓣和洋葱翻炒至出香味。

煮汤底

加入所有蔬菜（除了大葱圈），加水大火煮开后转中火煮。

煮蔬菜

先煮土豆和胡萝卜，待它们稍微软烂后加入西红柿和香菇。

调味

煮至所有蔬菜熟透后，加入适量的盐调味，最后撒上大葱圈，关火。