芹菜泡汤

芹菜煮汤是一道营养丰富且口感清爽的佳肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

新鲜芹菜：2根

胡萝卜：1根

干木耳：适量

干香菇：适量

姜片：3片

蒜：3瓣

枸杞：适量

盐：适量

清水：1500ml

做法步骤：

清洗食材

将芹菜洗净，切成小段。

胡萝卜去皮后切成薄片。

木耳和香菇提前泡发好，切成小块。

姜蒜切片备用，枸杞用清水浸泡几分钟。

煮汤底

取一口炖锅，加入清水，放入切好的姜片和蒜片。

用大火将水煮沸，姜蒜的香气迅速弥漫开来。

加入胡萝卜、木耳和香菇，转小火继续炖煮约10分钟，让食材的鲜香味充分释放。

加入芹菜和枸杞

当锅中的汤底已经有丰富的香气时，加入切好的芹菜段。

继续小火炖煮，约10-15分钟，芹菜的清香开始渗透汤中，汤色逐渐变得清亮。

最后，加入提前泡发好的枸杞，让汤品更加富有色彩和营养。

调味和出锅

在汤快要完成时，加入适量的盐进行调味。

轻轻搅拌均匀，检查汤的味道，确保口感鲜美而不咸。

炖煮至汤水清亮，食材熟透，便可关火，盛入碗中。

小贴士：

选择食材：新鲜的芹菜是这道汤的关键，选择色泽鲜绿、叶柄厚实的芹菜。

处理食材：将芹菜切成小段，胡萝卜切成薄片，木耳和香菇提前泡发，姜蒜切片，枸杞用清水浸泡。

调味：在汤快要完成时加入盐进行调味，确保汤的口感鲜美而不咸。

这道芹菜煮汤不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合家庭日常食用的健康美食。希望你喜欢这个做法，并尝试在家制作。