黄瓜芹菜木耳

黄瓜木耳芹菜叶是一道清爽可口的凉拌菜，以下是几种不同的制作方法和调料搭配，供您参考：

方法一：简单拌制

食材

芹菜叶

泡发木耳

大蒜末

红椒碎

香醋

生抽

白糖

盐

香油

步骤

芹菜叶洗净，木耳提前泡发好。

锅中煮开水，先下木耳焯水，然后捞出。

原锅加1茶匙盐，下芹菜叶焯水，再用冷开水过凉。

芹菜叶用手攥干水，木耳沥干水。

将芹菜叶和木耳放入容器，加入红椒碎、蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油，拌匀即可。

方法二：加入调料

食材

芹菜1把

泡发木耳1小碗

大蒜3-4瓣

大葱1根

干辣椒碎2勺

松茸白灼汁2勺

香醋1勺

白糖1勺

香油1勺

红油2勺

步骤

芹菜叶子摘下来，清洗干净备用。

泡发的木耳清洗干净，撕成小块，放入碗中备用。

锅中添上清水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，放入木耳煮2分钟。

木耳煮2分钟，放入芹菜叶子，焯水20秒钟。

芹菜叶子和木耳焯碗水捞出来，放入凉开水中泡凉。

木耳和芹菜叶子泡凉捞出来，把水沥干，把芹菜叶子挑出来，把水挤干，改刀切成小段和木耳一起放入大碗中。

同时把大蒜切成末放入木耳中，再放入准备好的干辣椒碎，浇入热油，把调料香味激发出来。

方法三：黄瓜搭配

食材

新鲜黄瓜

黑木耳

调料（如盐、胡椒粉、鸡精、蒜末、香油）

步骤

黄瓜洗净，切好。

木耳发好，金针菇、芹菜叶焯水后稍稍去一下水分。

将芹菜叶稍稍切一下，然后加入盐、胡椒粉、鸡精、蒜末、油与木耳和金针菇拌匀，最后加入一些香油。

方法四：素炒

食材

黄瓜

木耳

胡萝卜

芹菜

花椒少量

食用油

酱油

鸡精

糖

步骤

放油，待热后放花椒，炒出香味。

放黄瓜、胡萝卜、芹菜、木耳，放点酱油。

放鸡精，少量糖，即可。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，制作出既美味又健康的黄瓜木耳芹菜叶凉拌菜。