面条汤火锅底料

主料：新鲜面条300克、火锅底料100克

辅料：花椒粒2克、辣皮子5个、姜10克、黄豆芽200克、豆油皮50克、火腿2根、肉丸子、青菜等

做法：

1. 把各种青菜、黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状。

2. 把大蒜、姜切片、花椒粒和辣皮子用凉水洗洗。

3. 把火锅底料小火炒出香味出红油。

4. 加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

5. 加水大火烧开，转小火熬制10分钟左右。

6. 加黄豆芽、肉丸子、油豆腐、青菜等煮开煮熟入味，青菜最好最后下，这样青菜鲜嫩，倒进大碗里。

7. 加盐煮到熟透即可出锅。

8. 汤锅里加清水，大火烧开，下新鲜面条。

9. 煮到面条浮起，再次煮开，捞起可以过凉水，倒进大碗里撒香菜末和葱花，拌匀即可。

用料：蚝油、酱油、白糖、火锅底料（口味约重放越多）、面条、其他喜欢的配菜（如鸡蛋、青菜、蛋饺、馄炖、肉丸）

做法：

1. 锅中加水开火，按口味情况放入火锅底料。

2. 火锅汤底翻滚，这时候可以视配菜易熟程度将配菜先后放入锅中煮，煮到差不多7、8成熟时放入面条。

3. 加入适量蚝油、酱油和糖，尤其是糖，要把握好不要放太多。

4. 煮6-8分钟，尝尝汤底咸淡，咸了加点水再煮几分钟，淡了再加点酱油煮几分钟，正好合适的话熟了就可以捞起来。

材料：麻辣牛油火锅底料1块、荞麦面条120克、油菜芯6棵、酱油15克、水适量

制作：

1. 面条入开水锅中，煮到8分熟。

2. 面条捞出，将油菜芯丢入面汤里，焯烫10秒捞出。

3. 麻辣牛油火锅底料根据口味挖取一块。

4. 另起锅烧水，火锅底料入锅融化了。

5. 倒点儿酱油增加颜色和咸味。

6. 煮开后将面条和油菜芯入锅，混合均匀即可出锅食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的底料和配菜，制作出美味的面条汤火锅。