虫草花红枣煲排骨汤做法
虫草花红枣煲排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。以下是详细的制作步骤：
食材准备
排骨：500克
虫草花：50克（干虫草花需提前泡发，新鲜虫草花可直接使用）
红枣：8-10颗
姜：3-4片
料酒：适量
盐：适量
鸡精/胡椒粉：适量（可选）
排骨处理
将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒焯水后捞出，去除血水和杂质。
虫草花处理
干虫草花提前用温水浸泡20-30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质和根部；新鲜虫草花直接清洗干净即可。
炖煮
将处理好的排骨放入炖锅或砂锅中，加入适量清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟，使排骨充分出味。
加入虫草花，继续小火炖煮40分钟左右，让虫草花的营养和味道充分融入汤中。
见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞（可选），再小火炖煮5-10分钟，使红枣和枸杞的味道也融入汤中，同时让汤的颜色更加鲜艳。
最后调入适量盐，根据个人口味调整盐的用量，小火煮5分钟左右，让盐充分溶解并使汤的味道更加均匀。