糖醋排骨玉米芋头怎么做

糖醋排骨玉米芋头是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜嫩、玉米的香甜和芋头的绵软。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

排骨 500克

玉米 2根

芋头 500克

姜 3片

葱 1根

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖 30克

醋 30毫升

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤

将排骨洗净，剁成小块。

放入热水中焯水，水开焯2分钟，捞出备用。

玉米去皮洗净，切成小段。

芋头洗净，切成小块。

锅中倒入适量食用油，油热后放入白糖，小火慢慢翻炒至白糖完全熔化并呈现焦糖色。

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上糖色。

加入姜片、蒜末，翻炒出香味。

加入生抽、老抽、醋和适量盐调味。

加入适量的水，水量大约与排骨齐平。

大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透且汤汁浓稠。

将切好的玉米和芋头放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到玉米和芋头变软糯。

打开锅盖，大火收汁至汤汁基本收干，排骨表面呈现诱人的光泽。

根据个人口味，加入适量的鸡精调味。

将炖好的糖醋排骨玉米芋头盛出，撒上一些葱花或芝麻点缀增香。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免糖炒糊。

炖煮过程中要偶尔翻动排骨，避免粘锅。

根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。

这样一道美味的糖醋排骨玉米芋头就完成了，希望你喜欢!