油炸香菇豆角的做法

油炸香菇豆角的做法如下：

准备食材

豆角适量

香菇适量

葱姜蒜适量

酱油适量

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

肉沫适量（可选）

处理豆角

将豆角洗净，切段控水备用。

可以选择将豆角蒸熟后再油炸，或者直接油炸。

处理香菇

香菇洗净，切片或整根，用热水烫一下后过凉水，挤干水分。

可以选择将香菇用酱油、蚝油、胡椒粉等调料腌制后油炸，或者直接油炸。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至6成热（约150℃）。

将豆角均匀地撒上一层生粉或面粉，用手搅拌均匀，使豆角均匀粘上一层糊状。