蒸馒头不能放酵母粉吗

蒸馒头 可以放酵母粉。酵母粉是蒸馒头时常用的发酵剂，它通过发酵作用帮助面团膨胀，使馒头变得松软可口。以下是使用酵母粉蒸馒头的一些关键步骤和注意事项：

材料准备

面粉：普通面粉即可，根据需要准备适量。

酵母粉：可以使用普通酵母粉或老酵母。老酵母需要提前用温水泡开。

温水：用于溶解酵母粉和面粉。

盐：少量盐可以增加面团的韧性。

糖：少量糖可以促进酵母的发酵。

制作步骤

将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

将酵母粉用温水溶解，加入面粉中，边倒边搅拌，直至没有干面粉。

初步揉成面团后，盖上盖子静置两分钟，使面团松弛。

继续揉面，直至面团光滑。

将揉好的面团放入大碗中，上面刷上一层食用油，封上保鲜膜，放进温水锅中，盖上盖子醒发15分钟左右，直到面团体积明显变大。

注意事项

酵母粉一定要放在温热的糖水里搅拌均匀，静置10分钟，水面上有泡沫才行。如果没有泡沫，说明酵母没激活，失效了。