鸽子炖汤油炸

鸽子炖汤和油炸鸽子都是常见的烹饪方法，各有其独特的风味和营养价值。以下是两种方法的详细做法：

鸽子炖汤

材料：

新鲜鸽子 1只

红枣 2片

生姜 1根

干树菇 适量（提前泡好）

茶叶 适量（提前泡好）

食盐 适量

葱花 适量

枸杞 适量

做法步骤：

1. 将新鲜鸽子放入清水中，加入少许盐，浸泡约十分钟。

2. 将泡好的鸽子和红枣、生姜、干树菇、茶叶一起放入锅中，加水适量。

3. 大火烧开后转小火慢炖，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁。

4. 出锅前撒上葱花和枸杞，调味即可。

油炸鸽子

材料：

鸽子 1只

盐 适量

花椒 适量

淀粉 适量

辣椒 适量

料酒 适量

八角 适量

香叶 适量

香油 适量

酱油 适量

茴香籽 适量

白砂糖 适量