冬瓜腊鱼汤
冬瓜腊鱼汤是一道以冬瓜和腊鱼为主要食材的汤品，具有清淡鲜美、营养丰富、利尿消肿等功效。以下是制作冬瓜腊鱼汤的详细步骤和所需材料：
材料
腊鱼：500克
冬瓜：500克
生姜：2片
葱：1根
盐：适量
胡椒粉：适量
味精或鸡精：适量（可选）
步骤
准备食材
腊鱼洗净，用温水泡软，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
生姜切片，葱切成葱花备用。
煎鱼
热锅凉油，放入腊鱼块，两面煎至金黄色，出香味。
煮汤
将煎好的腊鱼放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
加入姜片，转小火煮10-15分钟，使鱼汤充分融合。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到冬瓜变透明软烂。