芹菜干能炒吗

芹菜干是可以炒的，并且有多种做法。以下是一些具体的烹饪方法：

香芹干炒芹菜

准备材料：芹菜、干芝麻、大蒜、葱、干辣椒、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油、盐。

烹饪步骤：

芹菜去叶去根，切成适当大小的块。

干芝麻切条，大蒜和葱切末，干辣椒切段。

芹菜焯水后过凉水，沥干备用。

干芝麻炒香后捞出备用。

爆香蒜末、葱末和干辣椒，加入芹菜和炒好的干芝麻，翻炒均匀，调味后即可出锅。

芹菜炒香干

准备材料：芹菜、香干、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

烹饪步骤：

芹菜去叶去根，切成段；香干切条或薄片。

芹菜和香干分别焯水，捞出沥干水分。

爆香葱姜蒜和小米辣，先炒香干，再倒入芹菜，加入调味料，快速翻炒均匀即可。

芹菜炒干子

准备材料：芹菜、干子、大蒜、生姜、盐、食用油。

烹饪步骤：

芹菜去叶切段，干子泡发后沥干。

芹菜焯水后过凉水，沥干水分。

爆香蒜末和姜末，先炒干子，再倒入芹菜，加盐翻炒至断生，最后加少许香醋提鲜。

这些做法都展示了芹菜干与不同食材的搭配，不仅味道鲜美，而且营养价值高。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。