用安琪发面用多长时间

使用安琪发面的时间主要 取决于温度、酵母的活性以及面粉的品质。以下是一些具体的参考时间：

一般情况

在28度的室温下，使用安琪酵母发面一般只需要 半小时即可。

不同温度下的影响

在27~30度的温度下，使用安琪酵母发面通常需要 2~3小时。

如果温度较高（接近40度），发面时间可以缩短至 20-30分钟。

在较低的温度下（如冬季），发面时间可能需要 3小时以上。

面包与馒头

如果是面包发酵，需要 90-120分钟。

蒸馒头时，发酵时间通常为 40-60分钟。

建议

温度控制：尽量在温暖的环境中进行发面，以加快发酵速度。