莴笋红烧肉炖土豆

莴笋红烧肉炖土豆是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美、莴笋的脆嫩和土豆的绵软。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

莴笋：1根

土豆：2个

胡萝卜：1个

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2颗

香叶：2片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

清水：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤：

五花肉处理

五花肉切块，焯水去血沫，洗净备用。

土豆和胡萝卜处理

土豆去皮切块，胡萝卜切块。

炒制

锅中放少许油，将五花肉块煎至表面微黄，出香味。

加入姜片、蒜瓣、八角和香叶，翻炒出香味。

倒入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。