豆角番茄炒西兰花

西兰花豆角炒西红柿

材料

豆角：1把

西红柿：1个

西兰花：1颗

大蒜：适量

油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精/糖：适量（可选，用于调整西红柿的酸味）

步骤

准备食材

豆角洗净，抽丝，掰成小段，用清水洗净备用。

西红柿洗净，切成小块。

西兰花洗净，切成小朵，可以先用开水焯一下去除虫害。

大蒜切碎备用。

炒制过程

锅中加入适量油，油热后放入豆角，炒至颜色变绿。

加入切好的大蒜，炒出香味。

放入西红柿块，加入料酒，翻炒均匀。如果西红柿出水不多，可以适当加入一些清水。

加入西兰花，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐，如果需要，可以加入少量鸡精或糖来调整西红柿的酸味。

大火收汁，待汤汁浓稠后，即可装盘。

小贴士

焯水：西兰花可以先用开水焯一下，这样不仅可以去除虫害，还能使其更容易炒熟。

火候：炒制过程中要保持大火，这样炒出来的菜肴颜色鲜艳，口感脆嫩。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢酸甜口味，可以适量加入糖来中和西红柿的酸味。

这道西兰花豆角炒西红柿色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。