豆角的辣椒

辣椒在豆角中的使用主要是为了增添菜肴的风味和口感，使其更加香辣可口。以下是一些常见的辣椒炒豆角的烹饪方法：

干煸豆角

准备：准备甘谷辣椒段，豆角焯水至变色后捞出沥干水分，蒜和姜切末备用。

炒制：锅中加油，油热后放入豆角煸炒至微皱，捞出备用。再加油炒香蒜末和姜末，加入辣椒段炒至出香味，最后将豆角倒入锅中与辣椒一起翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

青椒炒豆角

准备：豆角切段焯水，青椒切块备用。

炒制：锅中加油，下青椒翻炒，再放入豆角翻炒，最后加适量盐调味即可。

辣椒炒豆角

准备：豆角去筋洗净，切成段；青红辣椒洗净切丝，大蒜切末。

炒制：锅中加油，下大蒜末爆香，加入辣椒丝翻炒，再加入豆角段，加盐、生抽和白胡椒粉调味，最后淋上香油提鲜。

豆角炒辣椒

准备：豆角斜切，辣椒切块，姜末、干辣椒切好备用。

炒制：锅内倒油，烧热后放入姜末和干辣椒炒香，加盐和味极鲜调味，适当加水防止糊锅，大火收汁后撒上葱花装盘。