豆角烩肉丁

豆角烩肉丁是一道美味的家常菜，主要食材为豆角和猪肉丁。以下是制作豆角烩肉丁的详细步骤：

食材准备

豆角：300克，选择新鲜嫩绿、无虫蛀的豆角。

猪肉末：150克，建议选用肥瘦相间的猪肉。

大蒜：适量。

小米辣：适量（可根据个人口味选择是否添加）。

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精等调料。

制作步骤

豆角洗净，切成小段或丁。

猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色，表面微微金黄。

蒜末和小米辣（如果添加）炒香，加入豆角丁翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，继续翻炒均匀，让调料充分融入肉末和豆角中。