木耳炒肉丁茄子

木耳炒肉丁茄子的做法如下：

准备材料

茄子 350克

木耳 适量

瘦肉 100克

大蒜 3瓣

姜 1小块

酱油 适量

花生油 适量

盐 适量

白糖 少许

木耳提前泡软洗净切碎，备用。

茄子切在小粒，备用。

瘦肉剁成肉沫，备用。

热油锅炒香蒜蓉后下肉沫翻炒，炒至肉色变白。

下茄子，炒至茄子变软。

下豆豉炒匀（如果喜欢豆豉的香味可以加入）。

下木耳炒匀。

加入半碗水淀粉，煮开后下盐和鸡粉调味出锅。