金针菇牛肉年糕的做法

金针菇牛肉年糕的做法如下：

准备食材

肥牛 500克

金针菇 200克

肥牛酱 200克

葱花 30克

干辣椒（可选）

处理食材

牛肉解冻，切成适当厚度的片或卷。

金针菇去根洗净，控干水分。

年糕切片，用开水煮软备用。

煮制汤底

锅里倒入清水煮沸，加入酸汤酱（如家乐酸汤肥牛酱），调味后尝一下咸淡，根据个人口味调整。

再次煮沸后加入金针菇，煮至金针菇变软。

加入主料

将煮软的年糕片加入锅中，继续煮至年糕完全变软。

最后加入肥牛片，牛肉片卷起变色后即可关火。

调味与装饰

根据个人口味加入干辣椒和葱花，增加风味。