金针菇焖鸡肉丸怎么做

金针菇焖鸡肉丸是一道美味的菜肴，下面是详细的烹饪步骤：

鸡肉的处理和调味

鸡肉冲洗：

将鸡肉用清水冲洗三次，彻底去掉血水，然后用厨房纸吸干水分。

调味：

在鸡肉上撒上适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，再倒入三勺生抽，用手充分抓拌均匀，腌制半小时。

配料的准备和炒制

配料：

红葱头切成对半，姜和蒜拍扁，金针菇去掉根部后撕成小瓣备用。

酱汁：

准备一碗酱汁，包括一勺白胡椒碎、一勺黑胡椒碎、三勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，加小半碗水搅拌均匀。

炒香：

砂锅烧热后，倒入适量的油，放入姜、蒜和红葱头翻炒，直到香味四溢。

焖煮过程

铺底：

在砂锅中先铺上一层金针菇打底。

铺肉：

铺满腌好的鸡肉。

淋酱汁：

均匀地淋上调好的酱汁。

焖煮：

盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

加白酒：

十分钟后再淋上一小茶杯白酒，焖煮五分钟。

其他做法的参考