铁锅炖的排骨哪个部位

使用铁锅炖排骨时，可以选择以下部位：

尾巴骨：

尾巴骨是猪骨的一部分，通常用于炖汤，其骨髓丰富，汤汁鲜美。

肋排：

肋排是肋骨和脊椎骨的组合，肉质较为鲜嫩，适合长时间炖煮，肉质酥烂。

小排：

小排是指猪的肋骨附近的肉，肉质较为细嫩，适合快速炖煮。

子排：

子排通常指猪的胸腔两侧的骨头及其附着的肉，肉质较为鲜美，适合多种烹饪方式。

大排：

大排是猪的背部骨头，肉质较为结实，适合长时间炖煮，汤汁浓郁。

这些部位的排骨肉质鲜美，不会太过油腻，非常适合用铁锅炖煮。根据个人口味和需求，可以选择适合的部位进行烹饪。