木耳豌豆汤

木耳豌豆汤是一道美味的家常汤品，以木耳和豌豆为主要食材，通过简单的烹饪步骤，即可制作出营养丰富、口感清爽的汤肴。以下是几种不同的木耳豌豆汤做法：

清洗豌豆，泡发木耳。

锅中放入少量油，油热后倒入豌豆和木耳，加入适量水。

煮十来分钟后调入盐、鸡精，淋入香油即可。

剥去鲜豌豆外壳，洗净备用；木耳用热水泡发后，去根洗净。

将干淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用。

锅上火，注入油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然后放入料酒少许及适量盐、白糖，再加入1000克清水。

烧煮数分钟，豌豆变软入味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动，加少许味精即离火出锅。

豌豆粒在开水中滚煮1分钟，如果是嫩豌豆就不用煮。

木耳用凉水泡发，也在滚水中焯烫1分钟，捞起冲凉切碎。