红烧肉排骨炖几分钟熟

排骨红烧的熟烂时间主要取决于排骨的量和火候的控制。以下是一些常见做法的炖煮时间：

一般做法

排骨焯水去腥后，炒糖色，加入调料和水，大火烧开后转小火慢炖 40-60分钟，直到排骨熟烂，汤汁浓缩。

快速炖煮

排骨焯水去腥后，炒糖色，加入调料和水，大火烧开后转小火炖煮 30-40分钟，直至排骨软烂。

加入香料

排骨焯水去腥后，炒香花椒、八角、桂皮、香叶等香料，加入排骨和水，大火烧开后转小火炖煮 30分钟，让排骨肉质更加烂嫩。

综合以上信息，如果追求较为软烂的口感，建议炖煮40分钟以上；如果希望节省时间，可以尝试炖煮30分钟。当然，具体时间还需根据排骨的实际情况和火候进行调整。