芹菜炒鳕鱼做法

材料准备

西芹250克

鳕鱼鱼肉100克

调料：葱花、花椒粉、干淀粉、盐、味精各适量

植物油5克

处理食材

西芹择洗干净，切段。

鳕鱼鱼肉洗净，加盐、干淀粉拌匀，腌渍10分钟。

炒制过程

炒锅倒入植物油，烧至七成热（约180℃）。

下葱花、花椒粉炒出香味。

放入鳕鱼肉和西芹段翻炒至熟。

用盐和味精调味。

完成

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。