海鱼放什么调味好吃
海鱼可以根据不同的口味和烹饪方法选择不同的调味料。以下是一些推荐的调味料和做法：
梅辣豆酱
材料：梅子25克、黄豆酱15克、青柠汁1.5克、辣椒面6克、生抽3克、细盐1克、砂糖8克。
做法：将梅子去核切碎，放入有15克生油的锅中，加入黄豆酱、青柠汁、辣椒面、生抽、细盐和砂糖，小火翻拌均匀即可。这个酱料既有梅子和黄豆酱的香味，又有轻微的辣味，非常适合烹调剥皮鱼。
酱油水
材料：金兰酱油300克、蚝油200克、厦门海堤超级酱油100克、豉油鸡汁150克、冰糖60克、鸡粉50克、清高汤4千克。
做法：将所有材料调匀，搭配任何海鱼效果都非常好。
蒜香煎鱼
材料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉、酱油、料酒、糖、盐。
做法：
1. 鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）。
2. 油锅热后，下大蒜、生姜、葱，翻炒出香味，下煎好的鱼。
3. 放入料酒、酱油、糖、干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右。
4. 开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。