夜宵做蛋糕

夜宵做蛋糕是一个不错的选择，可以尝试以下几种不同的蛋糕食谱：

香蕉椰香马芬杯蛋糕

用料：鸡蛋2个、香蕉3根、牛奶30克、椰子油70克、泡打粉7克、细砂糖80克、低粉200克、扁桃仁粉30克、椰浆30克。

做法：

1. 捣烂香蕉，加入椰子油、牛奶、椰浆、鸡蛋搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉、泡打粉，继续搅拌。

3. 装入杯托模具，震一震，八分满左右，整形，撒上巧克力豆和扁桃仁片。

4. 烤箱180°预热后烤30分钟，自然晾凉后口感更好。

蒸蛋糕

用料：鸡蛋、白糖、酸奶、低筋面粉、无铝泡打粉、葡萄干、枸杞。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入酸奶搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀后静置10分钟。