木耳炒苦苣

木耳炒苦苣是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：适量，提前泡发并洗净

苦苣：适量，掰散并择洗干净

红干椒：适量，剪成小段

海鲜酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

葱、姜、蒜：适量，切末或片

其他调味料：根据个人口味，可以加入生抽、醋、白糖、香油、麻油等

步骤

准备食材

木耳提前泡发并洗净，撕成小朵。

苦苣掰散并择洗干净，切段。

红干椒剪成小段，去籽备用。

葱切段，姜蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，先焯苦苣，捞出后放入木耳焯水，时间不宜过长，捞出后过凉。

炒制

锅中放少许食用油，油热后放入红干椒段，小火炒香。

加入葱姜蒜末，炒香。

倒入焯好水的苦苣和木耳，快速翻炒均匀。

倒入适量海鲜酱油，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使苦苣保持翠绿色，不易变色。

炒制时火候要快，保持食材的脆嫩口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入生抽和醋，喜欢香气的可以加入香油和麻油。

这道木耳炒苦苣不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!