黄焖鸡米饭苦

黄焖鸡米饭出现苦味可能有以下原因：

鸡肉不新鲜：使用不新鲜的鸡肉可能导致苦味。

食材配比不当：如果减少了鸡肉的用量，而增加了土豆等食材，可能会影响整体口感，导致苦味。

火候不足：如果火候不够，鸡肉可能无法充分炖煮，导致苦味。

使用金属器皿：制作黄焖鸡时使用的锅如果是金属器皿，可能会影响汤汁的口感，导致苦味。

偷工减料：一些店铺为了加快制作速度，减少了鸡肉的用量，使用便宜又占地方的土豆，这样的做法会严重影响口感。

酱料比例不当：如果生抽、老抽、蚝油等调料的比例不当，可能会导致黄焖鸡的味道发苦。

使用劣质调料：使用质量不佳的调料也可能导致黄焖鸡的味道发苦。

制作环境不卫生：售卖黄焖鸡米饭的店铺通常都是街边小店，制作空间狭小，食品安全堪忧，这也可能导致食物口感发苦。

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