鳕鱼蒸蛋菠菜的做法

鳕鱼蒸蛋菠菜的做法如下：

准备食材

菠菜：适量

鸡蛋：2-3个

鳕鱼：80-100克

盐：适量

温水：适量

酱油、香油、葱花、小米辣（可选）：适量，用于调味

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后过凉，切成小段备用。

蛋液制作

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

加入与蛋液等比例的温水，继续搅拌均匀。

过滤蛋液，去除泡沫和蛋白絮状物，使蛋液更加细腻。

蒸制过程

将菠菜段加入蛋液中，充分搅拌均匀。