凤爪拌木耳

凤爪拌木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括凤爪和黑木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

凤爪500克

黑木耳适量

葱姜蒜适量

桂皮适量

茴香适量

陈皮适量

料酒适量

蚝油适量

胡椒粉适量

麻油适量

植物油适量

糖适量

盐适量

生抽适量

辣椒酱适量

制作步骤

准备凤爪

将凤爪洗净，剪去脚趾。

将各种香料（桂皮、茴香、陈皮等）用纱布包起来。

冷水中放入生姜和香料包，再将凤爪放入，加入适量料酒，煮约5分钟，至筷子能穿过即可。

处理凤爪

将煮过的凤爪捞出，用凉水冲干净表面胶质，再用凉开水过一遍。