蛋糕没烤透

如果蛋糕没烤透，可以采取以下几种方法进行补救：

如果蛋糕刚出炉发现不熟，可以立即放回烤箱以原温度继续烘烤。

如果蛋糕已经拿出一段时间，烤箱温度下降且蛋糕内部温度仍然很高，建议调低温度或盖上锡纸进行二次烘烤，以避免受热不均匀。

如果蛋糕完全凉透后才发现没有烤熟，此时再放回烤箱可能不太合适。可以考虑将蛋糕放入微波炉烤几分钟，或者用锅蒸熟。

使用快速测温计测量蛋糕内部的温度，一般需要达到200℃以上才算烤熟。

成熟的蛋糕在膨发到一定程度后会稍微回落，且上色均匀。

用牙签或竹签戳入蛋糕内部，拔出后没有粘液表示蛋糕已熟透，反之则需继续烘烤。