戚风蛋糕怎样脱模

准备工作

确保蛋糕已经完全冷却。如果蛋糕较热，直接脱模可能会导致破裂，影响外观。

脱模方法一

使用小刀或脱模专用工具。

轻轻按压蛋糕边缘，使其与模具内壁分离。

将小刀沿模具内壁插到底部，紧贴模具转动一圈，使蛋糕边缘与模具分离。

取下模具外圈，再沿着蛋糕底部的“烟鹵”部分插入刀身，转动一圈，使蛋糕底部与模具分离。

最后，翻转模具，使蛋糕完整脱模。

脱模方法二

使用有弹性的刮刀。

插入蛋糕边缘，绕一圈，使边缘脱落。

插入蛋糕底部，转一圈。

使用小尖刀，沿着中间烟囱边插入，绕一圈，提起烟囱，使蛋糕脱模。

注意事项

在脱模前，确保蛋糕已经完全冷却，否则可能会导致蛋糕破碎。

使用工具时要轻柔，避免用力过猛导致蛋糕破裂。

如果蛋糕较粘，可以在脱模前在模具边缘涂抹少量的食用油，减少粘连。

通过以上步骤和技巧，可以有效地完成戚风蛋糕的脱模，保持蛋糕的完整性和美观性。