莲藕怎么煮成黄色

要煮出黄色的莲藕，可以尝试以下几种方法：

选择合适的莲藕：

从尖尖往下数的第二节打后的三四五六节莲藕看起来颜色成深黄色的藕才是能煮烂的。而且莲藕的最后一节也是煮不烂的。选择品种也很重要，有些莲藕品种煮出来的口感更软糯。

切割技巧：

切莲藕时也有学问，切得越小，莲藕越容易煮烂。可以将莲藕切成薄片或者小块，这样煮的时候能更快地变软。

浸泡方法：

可以用小苏打来腌制浸泡莲藕，十分钟左右即可。浸泡过后直接放入锅中煮，这样可以使莲藕快速变软变烂。但是要注意，小苏打不可使用过多，以免对人体造成不良影响，也可能使食物带有苦味和涩味。

煮法：

想吃烂粉的莲藕，通常用来煲莲藕汤或者用高压锅压。高压锅可以缩短煮莲藕的时间，使其更软糯。

火候控制：

煮莲藕时，火候也要掌握好。先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以使莲藕更充分地吸收水分，变得又软又烂。

通过以上方法，你可以煮出颜色金黄、口感软糯的莲藕。希望这些建议对你有所帮助!