鸭脚香辣推荐

鸭脚香辣推荐的做法如下：

食材：鸭脚、姜葱蒜、干辣椒、辣椒粉、小米椒、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡精、香油、葱花。

步骤：

1. 鸭脚冷水下锅，放入料酒和葱，焯水后洗净。

2. 砂锅内放姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、清水，倒入鸭脚，大火煮开后转中小火焖煮30分钟。

3. 油热下蒜、小米椒、辣椒粉炒香，倒入鸭脚，再倒入适量焖鸭脚的汤汁，加糖和鸡精调味，出锅前撒上葱花和香油。

食材：鸭脚、姜、蒜、葱、干辣椒、辣椒粉、小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、鸡精、香油、葱花、清水。

步骤：

1. 鸭脚冷水下锅，加入料酒和葱段，煮沸焯水，撇去浮沫后再煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净备用。

2. 砂锅中加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量清水搅拌均匀。

3. 将处理好的鸭脚放入砂锅，大火煮开后转中小火焖煮约30分钟，直到鸭脚变得软糯入味，煮好后捞出，卤汁盛出备用。

食材：蒜末、小米椒、辣椒粉、焖煮好的鸭脚、卤汁、鸡精、糖、香油、葱花。

步骤：