枣糕怎么发面

发面是制作枣糕的重要步骤，以下是一种常见的发面方法：

准备材料

低筋面粉：210克

红枣：150克

红糖：20克

干酵母粉：4克

牛奶：80克

鸡蛋：3个

白芝麻：少许

清水：300克

制作枣泥

将红枣放入料理机中，加入牛奶，打成细腻的枣泥。

混合材料

将枣泥倒入一个容器中，加入3个鸡蛋和4克干酵母粉，搅拌均匀。

逐渐加入低筋面粉，最好用筛网过滤两遍，确保没有干面粉和面疙瘩。

发酵

准备一个蒸制容器，刷上一层食用油。