做包子放糖还是放油

做包子时是否放糖或油， 取决于包子的类型和个人的口味偏好。以下是几种常见情况的建议：

发面包子

不能放油：在面粉中放入食用油会影响酵母的正常发酵效果，从而使面粉发酵不成功，影响包子皮的正常使用。

可以放糖：适量的白糖可以促进酵母的生长和繁殖，使面团发酵得更好，同时糖还能起到提鲜、解腻的作用。

糖包子

糖馅不需要放油：糖包子馅一般使用红糖，不需要放熟油。

面团可以放糖：在面团中加入适量的糖有助于酵母发酵，使包子皮更松软。

肉馅包子

可以放油：在肉馅中加入适量的油可以提升馅料的香味和口感，但需要注意不要放得过多，以免显得油腻。

素菜馅包子

需要放油：由于素菜馅本身没有脂肪，放一些油可以提升馅料的味道，使其更加美味。

建议

发面包子：建议放适量的糖以促进发酵，但不建议放油。