油炸螃蟹用啥油炸的
油炸螃蟹可以使用多种油进行炸制，具体包括：
菜籽油
菜籽油是一种常见的食用油，适合用于炸制食物，因其稳定性高，适合高温烹饪，能够保证螃蟹的口感和成熟度一致。
棕榈油
棕榈油具有高饱和脂肪酸，稳定性好，适合用于高温烹饪，可以使炸出的螃蟹外皮酥脆。
椰子油
椰子油在常温下为固态，但在加热至一定温度后可以融化成液态，适合用于炸制，其独特的香味也能为炸螃蟹增添风味。
大豆油
大豆油富含抗氧化剂，适合用于高温烹饪，能够保证炸出的螃蟹口感鲜美。
花生油
花生油具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的功效，适合用于炸制小螃蟹，能够使其口感酥脆。
色拉油
色拉油是一种无色无味的食用油，适合用于炸制食物，能够保证炸出的螃蟹颜色金黄、口感酥脆。