排骨黑蒜山药汤

排骨黑蒜山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

山药 1根（约300克）

玉米 1根

胡萝卜 1根

大葱 1段

生姜 1块

料酒 2勺

盐 适量

枸杞 少许

黑蒜 适量（可选）

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫。

捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

山药处理

山药去皮，切成滚刀块。

将山药块泡入加白醋的水中，防止氧化变黑。

炖煮排骨

将焯过水的排骨放入炖锅中，加入适量清水（没过排骨）。

加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让排骨肉软烂入味。