啥是苦瓜

苦瓜，学名Momordica charantia L.，别名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等，是葫芦科苦瓜属的一年生攀缘草本植物。原产于东印度，现已广泛栽培于世界热带至温带地区，包括中国、印度、日本、东南亚及加勒比海群岛等地。

苦瓜的果实呈纺锤形或圆柱形，表面有多数不整齐的瘤状突起，成熟后颜色为橙黄色。苦瓜的果肉和假种皮均可食用，其根部、藤蔓及果实均可入药，具有清热解毒的功效。中医认为，苦瓜性味苦、寒，有清心明目、益气壮阳、解疲劳、除邪热等功效，可用于治疗肝火赤目、胃热烦温、湿热痢疾等病症。

苦瓜不仅是一种常见的蔬菜，还具有一定的药用价值。其含有较高的维生素C，每100克苦瓜含有84毫克维生素C，是黄瓜的14倍，番瓜的21倍。此外，苦瓜中含有的苦瓜素具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、降血糖等作用。

苦瓜的食用方法多样，可以凉拌、炒食、煮汤等，其独特的苦味虽然不被所有人喜欢，但其健康效益使其在亚洲和其他地区的菜肴中占有一席之地。