辣椒黄瓜凉菜做法

辣椒黄瓜凉菜是一道简单又美味的夏日小菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典凉拌黄瓜

食材：

黄瓜：2根

红辣椒：3个

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽、醋、白糖、盐、食用油：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净，削去头尾，切成小段。红辣椒洗净，去籽，切成小段。大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。

3. 将切好的黄瓜段、红辣椒段、大蒜末和香菜碎放入一个大碗中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀。

4. 将拌好的黄瓜辣椒小凉菜放入冰箱，腌制至少半小时，让食材充分吸收调料的味道。

5. 将腌制好的黄瓜辣椒小凉菜从冰箱取出，摆放在盘子里，即可上桌享用。

做法二：卷心黄瓜凉拌

食材：

黄瓜：1根

蒜：3瓣

干红辣椒：2个

色拉油、生抽、醋、盐、糖、芝麻油：适量

步骤：