凉菜怎么切番茄

切凉菜中的番茄，可以参考以下几种方法：

直接切角

挑选自然熟透的西红柿，颜色均匀，稍微软一点，没有畸形。

先对半切开，再切成小角，放在盘中备用。如果是为了小孩子吃，可以去皮，方法有热水烫或小火烤等。

斜着切造型

在西红柿的外皮上斜着切，切到根部时不要切断，让中间的西红柿心竖着，皮平铺在盘底。

将所有切好的西红柿拼起来，形成一个造型美观的摆盘。

薄厚均匀的切法

将西红柿洗净，一分为二，去梗。

反过来切，这样切出来的西红柿片薄厚均匀，皮滑。用刀尖点一下，不是切，是拉。

从凹陷处下刀

番茄蒂朝上，先去蒂。