快餐店可以做凉菜吗吗

快餐店 可以做凉菜。以下是相关的法律依据和条件：

营业执照和食品经营许可证

餐饮店若要经营凉菜制品，必须办理营业执照和《食品经营许可证》。《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

食品卫生和监管

餐饮店在销售凉菜时，需要遵守食品卫生法规，确保食品的安全和卫生。如果存在食品安全问题，可能会受到食品药品监督管理局的处罚。

许可证的具体要求

经营酱牛肉、肘花、凉拌豆腐丝等冷荤凉菜，许可证的经营项目须包含“冷食类食品制售”。

经营拍黄瓜、大拌菜等植物性凉菜，许可证的经营项目须包含“冷食类食品制售”或“冷食类食品制售（限蔬果拼盘）”。

经营三文鱼刺身、醉蟹、醉虾、咸蟹、泥螺等生制水产品，许可证的经营项目须包含“生食类食品制售”。

综上所述，快餐店可以制作和销售凉菜，但必须确保有相应的营业执照和食品经营许可证，并且经营项目要明确包含“冷食类食品制售”。同时，要遵守食品卫生法规，确保食品安全。