南瓜馒头不干
南瓜馒头不干可能是由于面团水分过多或发酵不足导致的。以下是一些改进建议：
调整面团水分
在和面过程中，确保南瓜泥的水分适中，不要一次性加入过多水分，以免面团过于湿软。可以少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。
充分发酵
确保馒头胚有足够的发酵时间。通常需要将整型好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖进行二次发酵，一般需要15~20分钟。发酵时间不足会导致馒头不够松软。
蒸制技巧
蒸馒头时，要确保蒸锅内的水足够，避免烧干锅。蒸好后，关火焖约3分钟再打开锅盖，以避免馒头塌陷。
使用温水
如果面团太干，可以适量添加温水，使面团达到适宜的水分含量。
检查酵母用量
酵母的用量和发酵时间会影响馒头的口感和松软度，可以根据实际情况进行调整。
通过以上方法，可以有效改善南瓜馒头的口感，使其更加松软可口。