不用炒的油炸糖糕做法

食材准备

白糖：10克

红糖：适量

面粉：500克

白芝麻：适量

黑芝麻：适量

干面粉：30克

食用油：适量

制作步骤

步骤一：和面

1. 向锅中注入清水，加入10克白糖与50克食用油，待水沸腾后，迅速倒入面粉，并快速搅拌，直至面团呈现无干面粉的均匀状态。

2. 将调制好的面团取出，切成小块后放凉。

步骤二：醒面

1. 待面团冷却后，撒上适量干面粉，充分揉匀，使面团更加细腻。

2. 将面团搓成长条，切成均匀小块，并团成小圆球状，静置醒发30分钟。

步骤三：糖馅制备

1. 取一碗，放入一勺白糖、一勺红糖、白芝麻、黑芝麻、一勺面粉和少许食用油，搅拌均匀，制成糖馅。此糖馅可依个人口味调整，且即使多放也不会流出。

步骤四：炸制糖糕

1. 用大拇指在圆球上捏出一个窝窝，放入一勺糖馅，然后用虎口拢上法收口，再按压成小饼。