怎么把青菜炒的整整齐齐

要把青菜炒得整整齐齐，可以遵循以下步骤和技巧：

将青菜的根部切掉，叶子一片片掰下来，去掉容易藏泥土的根部。

将青菜放入大盆中，加入足够的清水，水量要没过青菜。

放一勺小苏打，搅拌均匀，泡5分钟左右，确保青菜被清洁干净。

蘑菇洗净切片，大蒜拍扁后切成碎末，五花肉切成薄片。

将青菜的根部拍松，从中间切开，分成两段。

锅中加水烧开，加入少量食盐和几滴食用油，将青菜倒入锅中焯水十几秒，捞出后迅速过凉水，保持青菜的爽脆口感。

加热锅具，选择合适的植物油，如花生油或菜籽油，加热至七八成热。

放入蒜末炒香，加入焯好水的青菜，大火快炒，使青菜受热均匀，减少水分流失。

根据个人口味加入适量的食盐、鸡精等调味料进行炒制。

当青菜炒至色泽鲜绿、口感脆嫩时，即可关火出锅。

通过以上步骤和技巧，可以炒出整整齐齐、口感脆嫩的青菜。